Lösungen für die Herstellung
von Paneer

Sanfte Verarbeitung für weichen, frischen Paneer

Mit unserer modularen Kalt-Lösung können Sie Paneer in höchster Qualität herstellen – bei maximaler Ausbeute und minimalem manuellem Aufwand.

Steigern Sie Ihre Produktionsleistung, reduzieren Sie Produktverluste und optimieren Sie Ihre Prozesse, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen. Die Anlage verarbeitet bis zu 150.000 Liter Milch pro Tag und lässt sich dank flexibler Automatisierungsstufen perfekt an Ihre Anforderungen und Wachstumspläne anpassen.

Das intelligente Karussell-Design benötigt nur minimale Stellfläche und sorgt für einen zuverlässigen, gleichbleibenden Produktionsprozess – optional auch als vollautomatische Lösung erhältlich.

Modulare Kalt-Lösung für die Paneer-Produktion

Präzise Verarbeitung für aromatischen und
formstabilen Halbhart- und Hartkäse. Diese Anlage ist
passend für Käsesorten wie: Raclette oder Appenzeller.

Ihr Mehrwert

Modulare Bauweise ermöglicht maximale Effizienz und Rentabilität bei minimalem Produktverlust – alles auf kleinstem Raum.

Optimierte Paneer-Produktion bei niedrigen Betriebskosten, hohen Hygienestandards und minimalem manuellem Aufwand.

Unsere Anlagenkomponenten

Abfüll-Karusel

Das Abfüll Karusel erlaubt auf kleinstem Raum den gesamten Panner Prozess von Befüllen, Ausfällen mit Säure sowie Gewichtsgenaues Abfüllen in Pressformen über eine Entmolkung.

Zu der Anlage

Press Karusel

Innerhalb des Kalt-Presssystems sorgt der Press-Karrusell-Ansatz für effizientes, schonendes Pressen verschiedenster Käseformate und verbindet Abfüll- sowie Pressschritte zu einem durchlaufenden Prozess.

Kühlbad

Die Kühlbader von Kalt werden für den gezielten Kühlprozess in der Käseproduktion eingesetzt. Die Anlage ist mit integrierter Umwälzung und auf den Prozess abgestimmter Technik ausgelegt und gewährleistet eine gleichmässige Behandlung der Produkte bei hoher Betriebssicherheit.

Automation

Die Käserei-Automation von Kalt liefert zentrale Steuerungslösungen für die gesamte Produktion – von der Milchannahme über die Käseherstellung bis zur Prozess- Nachverfolgung – mit kundenspezifischen Steuerungen, zentraler Rezepturverwaltung und der Möglichkeit, auch Drittsysteme einheitlich zu integrieren.

Zur Anlage

Weitere Käsesorten

Paneer – Effiziente Lösungen für Frischkäse-Spezialitäten

Erfahren Sie im Flyer mehr über die geeigneten Produktionslösungen für Paneer und vergleichbare Frischkäseprodukte.

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SWISS MADE

Kalt verkörpert Schweizer Qualität, Innovation und Präzision.

KUNDENDIENST

Wir stehen Ihnen weltweit rund um die Uhr für Fragen und Wartungen zur Verfügung.

GARANTIE

Unsere Spezialisten garantieren für höchste Qualität bezüglich Installation und Hygiene.

HOCHWERTIGKEIT

Mit Kalt Maschinen erzielen Sie einen maximalen Ertrag mit einzigartiger Qualität.