Lösungen für die Herstellung von Paneer

Sanfte Verarbeitung für weichen, frischen Paneer

Mit unserer modularen Kalt-Lösung können Sie Paneer in höchster Qualität herstellen – bei maximaler Ausbeute und minimalem manuellem Aufwand.

Steigern Sie Ihre Produktionsleistung, reduzieren Sie Produktverluste und optimieren Sie Ihre Prozesse, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen. Die Anlage verarbeitet bis zu 200’000 Liter Milch pro Tag und lässt sich dank flexibler Automatisierungsstufen perfekt an Ihre Anforderungen und Wachstumspläne anpassen.

Modulare Kalt-Lösung für die Paneer-Produktion

Das intelligente Karussell-Design benötigt nur minimale Stellfläche und sorgt für einen zuverlässigen, gleichbleibenden Produktionsprozess – optional auch als vollautomatische Lösung erhältlich.

Ihr Mehrwert

Modulare Bauweise ermöglicht maximale Effizienz und Rentabilität bei minimalem Produktverlust – alles auf kleinstem Raum.

Optimierte Paneer-Produktion bei niedrigen Betriebskosten, hohen Hygienestandards und minimalem manuellem Aufwand.

Unsere Anlagenkomponenten

Abfüll-Karussell

Das Abfüll-Karussell erlaubt auf kleinstem Raum den gesamten Paneer Prozess von Befüllen, Ausfällen mit Säure sowie Gewichtsgenaues Abfüllen in Pressformen über eine Entmolkung.

Paneer Production Line Filling Carousel Machine by Kalt Cheese Technology

Press-Karussell

Das Press-Karussell ermöglicht ein kontinuierliches, schonendes Pressen verschiedenster Käseformate. Die zugeführten Käseformen werden automatisch positioniert, während des Pressvorgangs weitergedreht und nach Fertigstellung ausgeschleust. Eine integrierte CIP-Reinigung (Cleaning in Place) sorgt anschliessend für höchste Hygiene und eine zuverlässige Betriebsbereitschaft.

Paneer Production Line Press Carousel Machine by Kalt Cheese Technology

Kühlbad

Die Kühlbader von Kalt werden für den gezielten Kühlprozess in der Käseproduktion eingesetzt. Die Anlage ist mit integrierter Umwälzung und auf den Prozess abgestimmter Technik ausgelegt und gewährleistet eine gleichmässige Behandlung der Produkte bei hoher Betriebssicherheit.

Salzbaldanlage von Kalt Maschinenbau AG

Automation

Die Käserei-Automation von Kalt liefert zentrale Steuerungslösungen für die gesamte Produktion – von der Milchannahme über die Käseherstellung bis zur Prozess- Nachverfolgung – mit kundenspezifischen Steuerungen, zentraler Rezepturverwaltung und der Möglichkeit, auch Drittsysteme einheitlich zu integrieren.

Zur Anlage

Paneer – Effiziente Lösungen für Frischkäse-Spezialitäten

Erfahren Sie im Flyer mehr über die geeigneten Produktionslösungen für Paneer und vergleichbare Frischkäseprodukte.

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Weitere Käsesorten