Der Käsefertiger von Kalt ist für traditionelle Käsereien wie auch grosse Industriebetriebe individualisiert und massgeschneidert erhältlich und bietet eine strömungsoptimierte Doppel-O-Form für gleichmässige Bruchbehandlung und hohe Ausbeute. Die Käsefertiger sind in offener und geschlossener Ausführung erhältlich – je nach gewünschtem Automatisierungsgrad und Produktionsbedarf.

Unsere 6-in-1-Anlage automatisiert Befüllen, Pressen, Erhitzen, Vorkühlen und Entformen der Käseriegel ins Salzbad – inklusive automatischer CIP-Reinigung. Durch die hohe Automatisierung ist eine schnelle Inbetriebnahme möglich, und eine einzige Person reicht, um Wanne und Presse zu überwachen.

Kalt-Salzbadsysteme gewährleisten durch integrierte Umwälz-, Filtrier- und Kühlsysteme eine einwandfreie Kühlung des Käses bei geringem Wartungsaufwand.

Im Bereich Sondermaschinen bietet Kalt vielfältige Lösungen zur Effizienzsteigerung in der Käseproduktion – darunter Reinigungssysteme, CIP-Stationen, Reinigungskabinen, Tauch- und Dampfbäder sowie verschiedene Käseschneider (z. B. Stangen- und Blockschneider), Einschwemmröhrenbatterien und individuelle Weichkäseanlagen.

Die Käserei-Automation von Kalt liefert zentrale Steuerungslösungen für die gesamte Produktion – von der Milchannahme über die Käseherstellung bis zur Prozess- Nachverfolgung – mit kundenspezifischen Steuerungen, zentraler Rezepturverwaltung und der Möglichkeit, auch Drittsysteme einheitlich zu integrieren.