Lösungen für die Herstellung von Cheddar

Effiziente Cheddar-Produktion mit der
7-in-1-Kassettenpresse

Unsere einzigartige Kassettenpresse setzt neue Massstäbe: Mit der innovativen Erweiterung können Sie Cheddar, alle Arten von (halb-)hartem Käse und frische Käsebruchstücke effizient auf einer einzigen Maschine produzieren.

Dank des geschlossenen Kalt-Käsefertigers in Kombination mit der Kassettenpresse lassen sich alle Produktionsschritte hygienisch, effizient und mit minimalem manuellem Aufwand integrieren – für stabile Spitzenqualität in Ihrem täglichen Produktionsalltag.

Ihr Mehrwert

Optimiertes Käserei-Design zur Steigerung des Ertrags und Minimierung von Produktverlusten durch Reduzierung von Käsebruch.

Produktion von runden oder quadratischen Käsen mit der 7-in-1-Lösung – optional kombinierbar mit einem Trockenfüllkopf.

Kosteneffiziente, hygienische und arbeitsparende Produktion, bei der alle Prozessschritte in nur zwei Maschinen vereint sind.

Unsere Anlagenkomponenten

Käsefertiger

Der Käsefertiger von Kalt ist für traditionelle Käsereien wie auch grosse Industriebetriebe individualisiert und massgeschneidert erhältlich und bietet eine strömungsoptimierte Doppel-O-Form für gleichmässige Bruchbehandlung und hohe Ausbeute. Die Käsefertiger sind in offener und geschlossener Ausführung erhältlich – je nach gewünschtem Automatisierungsgrad und Produktionsbedarf.

Zur Anlage
Geschlossener Käsefertiger von Kalt Maschinenbau AG

7-in-1 Lösung

Die Solution Package 7-in-1-Kassettenpresse von Kalt kombiniert alle wesentlichen Schritte der Käseproduktion – von Füllen über Pressen, Säuern, Zerkleinern, Salzen bis hin zum Entformen und automatischer CIP-Reinigung – in einer Maschine und ermöglicht so die Herstellung verschiedenster Halbhart- und Hartkäsesorten, inklusive Cheddar, bei hoher Produktqualität und reduzierter manueller Arbeit.

Zur Anlage

Sondermaschine für Fresh Cheddar Curd

Sondermaschinen für Fresh Cheddar Curd ermöglichen das automatische Schneiden und Zerkleinern des Käses, die präzise Salzzugabe sowie die zuverlässige Zuführung in Verpackungslinien oder weiterführende Verarbeitungsprozesse.

Automation

Die Käserei-Automation von Kalt liefert zentrale Steuerungslösungen für die gesamte Produktion – von der Milchannahme über die Käseherstellung bis zur Prozess- Nachverfolgung – mit kundenspezifischen Steuerungen, zentraler Rezepturverwaltung und der Möglichkeit, auch Drittsysteme einheitlich zu integrieren.

Kassettenpresse 7 in 1 – Alles in einer Maschine

Lernen Sie das integrierte Press- und Produktionssystem für Cheddar kennen, das mehrere Prozessschritte in einer kompakten Lösung vereint.

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Weitere Käsesorten