Der Käsefertiger von Kalt ist für traditionelle Käsereien wie auch grosse Industriebetriebe individualisiert und massgeschneidert erhältlich und bietet eine strömungsoptimierte Doppel-O-Form für gleichmässige Bruchbehandlung und hohe Ausbeute. Die Käsefertiger sind in offener und geschlossener Ausführung erhältlich – je nach gewünschtem Automatisierungsgrad und Produktionsbedarf.

Die patentierte Kalt-Kassettenpresse automatisiert das Einschwemmen und schonende Pressen des Käsebruchs und eignet sich für verschiedene Formate mit halb- oder vollautomatischem Betrieb.

Kalt-Abtropfsysteme unterstützen die optimale Behandlung des Käses während der Säuerungsphase mit Aufstaplern, Hurdenstapeln, Wendern und weiteren Komponenten für effiziente Abtropf- und Zwischenlagerprozesse.

Kalt-Salzbadsysteme gewährleisten durch integrierte Umwälz-, Filtrier- und Kühlsysteme eine einwandfreie Kühlung des Käses bei geringem Wartungsaufwand.

Die Bankungs- und Reifelagersysteme bieten modulare Lösungen für die Pflege und Reifung von Käse, von Rohrbankung für kleinere Formate, Bretterbankung für grössere Käseformate bis hin zu automatisierungsfähigen Reifelager-Konzepten.

Im Bereich Sondermaschinen bietet Kalt vielfältige Lösungen zur Effizienzsteigerung in der Käseproduktion – darunter Reinigungssysteme, CIP-Stationen, Reinigungskabinen, Tauch- und Dampfbäder sowie verschiedene Käseschneider (z. B. Stangen- und Blockschneider), Einschwemmröhrenbatterien und individuelle Weichkäseanlagen.

Die Käserei-Automation von Kalt liefert zentrale Steuerungslösungen für die gesamte Produktion – von der Milchannahme über die Käseherstellung bis zur Prozess- Nachverfolgung – mit kundenspezifischen Steuerungen, zentraler Rezepturverwaltung und der Möglichkeit, auch Drittsysteme einheitlich zu integrieren.