Präzisionstechnologie
für jede Käsesorte
Unsere Maschinen ermöglichen die präzise und
gleichbleibend hochwertige Produktion aller
Käsesorten – von mild bis würzig.
Käsesorten: Vielfalt, die begeistert
Käse ist eines der vielseitigsten Lebensmittel der Welt. Er unterscheidet sich in seiner Konsistenz, seinem Geschmack und seiner Herstellung. Ob zartschmelzender Weichkäse, aromatischer Halbhartkäse oder kräftiger Hartkäse jede Sorte stellt besondere Anforderungen an Technik und Prozessführung.
Unsere Maschinen und Anlagen sind darauf ausgelegt, jede dieser Anforderungen präzise zu erfüllen. Vom Vorpressen über die Molkeabtrennung bis zur Reifung, wir bieten durchdachte Lösungen für eine gleichbleibend hohe Produktqualität.
Käsekategorien in der Übersicht
Dank modularer Systeme, automatisierter Steuerung und energieeffizienter Prozesse können Sie Käse in jeder gewünschten Beschaffenheit und Menge produzieren. Unsere Lösungen sind wirtschaftlich, zuverlässig und bieten bestes Geschmacksergebnis.
Weichkäse: cremig, mild und vielfältig
Weichkäse begeistert mit seiner cremigen Konsistenz und seinem milden Geschmack. Unsere Anlagen sorgen für schonende Verarbeitung und präzise Steuerung aller Schritte – ideal für Frischkäse, Camembert und ähnliche Sorten.
Ideal für:
- Brie
- Camembert
- Romadur
- Limburger
Halbhart- & Hartkäse: mild, aromatisch und charakterstark
Gouda, Edamer, Parmesan und Emmentaler – unsere Anlagen für Halbhart- und Hartkäse ermöglichen die Herstellung all dieser Sorten mit höchster Präzision. Sie sorgen für gleichbleibend hohe Qualität, perfekte Textur und intensiven Geschmack – vom Formen über das Pressen bis zur Reifung.
Ideal für:
- Gouda
- Edamer
- Tilsiter
- Appenzeller
- Raclette
- Maasdam
- Emmentaler
- Gruyère
- Sbrinz
- Chester
- Parmesan
- Comté
- Manchego
- Asiago
Cheddar: aromatisch, vielseitig und perfekt für jede Anwendung
Cheddar überzeugt durch seinen charakteristischen, leicht würzigen Geschmack und seine vielseitige Einsetzbarkeit – von Scheiben über Reibekäse bis hin zu Schmelzprodukten. Unsere Anlagen sorgen für eine gleichbleibend hohe Qualität und optimale Reifebedingungen.
Ideal für:
- Cheddar
- Weitere Halbhart- & Hart-Käsesorten
Paneer: mild, formstabil und ideal für warme Gerichte
Paneer ist ein fester, nicht schmelzender Käse, der in warmen Gerichten seine Form behält. Unsere Technologien gewährleisten eine homogene Textur, die sowohl für Würfel, Scheiben als auch für Weiterverarbeitung bestens geeignet ist.
Ideal für:
- Paneer
Grillkäse: herzhaft, hitzestabil und vielseitig einsetzbar
Grillkäse ist beliebt für seine hitzestabile Struktur und seinen herzhaften Geschmack. Unsere Anlagen stellen sicher, dass Konsistenz und Elastizität perfekt aufeinander abgestimmt sind.
Ideal für:
- Grillkäse
SWISS MADE
Kalt verkörpert Schweizer Qualität, Innovation und Präzision.
KUNDENDIENST
Wir stehen Ihnen weltweit rund um die Uhr für Fragen und Wartungen zur Verfügung.
GARANTIE
Unsere Spezialisten garantieren für höchste Qualität bezüglich Installation und Hygiene.
HOCHWERTIGKEIT
Mit Kalt Maschinen erzielen Sie einen maximalen Ertrag mit einzigartiger Qualität.
